Marokkanisches Harissa Hähnchen mit Couscous
Wir zeigen hier eines der einfachsten und doch so leckersten Gerichte. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es immer und immer wieder kochen. Das marokkanische Harrissa Hähnchen ist schön pikant und passt perfekt zum erfrischenden Minz-Gurken-Couscous Salat.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Hähnchen Oberschenkel ohne Knochen
300 g Joghurt mild
5 TL Harissa Paste
400 g Couscous
50 g Granatapfelkerne
Bund Minze
Bund Koriander
½ Gurke
1 Limette
Salt
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Zuerst die Hänchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 200 gr Joghurt und 3 TL Harissa-Paste vermengen. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Den Couscous in eine große Schüssel geben und nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Der Couscous soll dabei das ganze Wasser aufsaugen. Danach den Couscous mit einer Gabel auflockern. Wenn Sie den Couscous warm servieren wollen, dann decken Sie die Schüssel während des weiteren Kochvorgangs ab. Abgekühlt schmeckt er jedoch auch sehr fein.
Nun erhitzen Sie einen kräftigen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie das Hähnchen samt der Joghurt-Harissa Mischung in die Pfanne und braten Sie es etwa 12 Minuten an. Gelegentliches Rühren nicht vergessen!
Hacken Sie die Minze und den Koriander und schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben. Kräuter und Gurke in die Schüssel mit dem Couscous geben und alles großzügig mit Limettensaft beträufeln. 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben und einmal schön durchschwenken. Das fertige Hähnchen auf dem Couscousbett legen und mit dem restlichen Joghurt und Harissa garnieren, noch ein paar Kräuter sowie die Granatapfelkerne oben drauf und Guten Appetit!
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