Sommerlicher Pfirsich Mozzarella Salat mit Schinken
Es ist endlich Sommer und somit hat auch die Grillsaison begonnen. Familie und Freunde kommen im Garten zusammen und jeder bereitet eine kleine Beilage vor, die zum Grillfleisch oder Grillgemüse serviert wird. Wir zeigen Ihnen einen sommerlichen Pfirsich Mozzarella Salat, eine außergewöhnlichere Alternative zur klassischen Tomate Mozzarella. Unser Salat mit Pfirsich eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch wunderbar als Vorspeise, wir zeigen Ihnen wie es geht.
Zutaten
Für 2-3 Personen als Vorspeise
2 Pfirsiche
1 Kugel Mozzarella
150 g Schwarzwälder Schinken
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter
Zubereitung
Die zwei Pfirsiche gründlich waschen, halbieren und den Kern entfernen. Anschließend in dünne Schnitze schneiden und auf dem Teller verteilen. Kleiner Tipp, je röter und goldener der Pfirsich desto besser, denn nur dann ist er schön süß und aromatisch.
Die Schinkenstreifen längst halbieren, die Streifen einrollen und zwischen den Pfirsichscheiben verteilen.
Danach den Mozzarella in mundgerechte Stücke zerrupfen (so schmeckt er besser, als wenn man ihn schneiden würde) und ebenso auf dem Teller platzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Basilikumblättern bestreuen und Olivenöl darüber gießen.
Natürlich haben wir auch ein passendes Rezept für den Grill parat. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie zart gegrillte Lammkotletts in einer erfrischender Pfefferminz Marinade zubereiten.
Diesen Artikel teilen
